Вареники с вишней заварные

заварные вареники с вишней, рецепт с фотоЧто может быть вкуснее и полезнее натуральных фруктов и ягод? Ничего! Но иногда хочется побаловать себя не только клубникой, смородиной, малиной и вишней с собственного участка, но и приготовить что-то вкусненькое для всей семьи. Правда готовить «вкусненькое» можно не только, если ваш собственный сад дает вкусные плоды. Как вам идея, сделать вареники с вишней заварные.

Городские жители тоже страждут испробовать очередное вкусное блюдо, только им приходится все эти ягоды и фрукты покупать в ближайшем супермаркете.

То блюдо, о котором пойдет ниже речь не является деликатесом, это простое, но от этого не менее вкусное блюдо досталось нам в наследство от наших прародителей. Готовится оно легко, никаких особых кулинарных навыков не требует, в этом деле главное меткость глаза и ловкость пальцев. :)

Я думаю, мало найдется людей, которым не нравится мягкое и тающее во рту тесто в варениках, не только с вишней, но и с картошкой, капустой? Но все хозяйки вопрос мягкости теста решают по-своему, кто-то делает его на сыворотке, кефире или сметане с добавлением соды, а кто-то обходится и без соды. К последним, пожалуй, отнесу и себя. Мне нравится мягкое тесто, но не нравится наличие в нем соды.

Итак, готовить вареники с вишней будем на основе заварного теста. Это тесто хорошо тем, что в готовом блюде оно получается довольно мягким и вкусным, а во время работы показывает тоже хорошие качества – не липнет к рукам и не расплывается. А еще одним преимуществом такого теста является то, что вареники из него можно готовить как на пару, так и варить в воде обычным способом.

Что нам нужно для приготовления

На заварное тесто

  • 1 стакан воды;
  • 3-3,5 стакана муки;
  • щепотка соли;
  • 1 ст.л. сливочного масла.

Для начинки

  • вишня без косточки;
  • сахар.

Готовим вареники

1. Для начала нужно закипятить в миске воду, добавить в нее соль и масло.

2. Затем сразу, не давая ей остыть, начинаем помаленьку всыпать муку. Поначалу делаем это весьма аккуратно, разминая малейшие комочки из муки в воде, в дальнейшем сыпать муку можно смелее.

3. Вымесить тесто можно прямо в миске, оставив его «доходить» на несколько минут.

4. А мы тем временем займемся косточками от вишни, вы же не хотите все зубы сломать о них? Хотя есть экстремалы, которые требуют вареники с вишней только с косточкой.

5. После того, как тесто отдохнуло, выложим его на присыпанный мукой стол и хорошенько вымешаем его.

6. Тесто обязано быть гладким, эластичным и самое главное – не липнуть к рукам.

7. Дальше отрезаем от теста небольшой кусок и формируем из него «колбаску».

8. Режем на небольшие кусочки, примерно 3 см шириной.

заварные вареники с вишней, рецепт с фото
9. Обмакиваем каждый кусочек в муке (но не переусердствуйте, иначе края потом не слепите).

заварные вареники с вишней, рецепт с фото
10. Раскатываем каждый колобок в тоненький кружочек при помощи скалки. Однако он не должен светиться, сделайте его толщиной несколько миллиметров, чтобы начинка не вылезла в процессе приготовления.

11. В середину каждого кружочка выкладываем 3-4 вишенки без косточки и где-то половину чайной ложки сахара.

заварные вареники с вишней, рецепт с фото
12. Следите за тем, чтобы ни сахар, ни вишневый сок не попадали на края кружочка.

13. Соединяем края вареника и хорошенько слепливаем их, чтобы сок не вытек.

заварные вареники с вишней, рецепт с фото
14. Оправляем его на паровую баню или в воду.

заварные вареники с вишней, рецепт с фото

15. Как было уже сказано выше, готовить вареники из заварного теста можно и на пару, и в кипящей воде – кому как больше нравится. Но знатоки утверждают, что именно на пару вареники с вишней получаются отменные!

заварные вареники с вишней, рецепт с фото

16. Готовые вареники с вишней заварные не забудьте посыпать сахаром. А если такое блюдо готовить лень, вот вам рецепт ленивых вареников.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: