Вареники с вишней на пару

Вареники с вишней на паруАх, как изумительно умеют готовить наши бабушки! Даже самая обычная еда у них получается необыкновенно вкусной. Сегодня лисята расскажут вам, как приготовить замечательные, неимоверно вкусные вареники с вишней на пару по бабушкиному рецепту. 

Ингредиенты:

- Кефир пол литра
- Соль, сахар, сода
- Мука
- Вишня свежая или консервированная в собственном соку

Рецепт приготовления вареников с вишней

В глубокую миску выльем пол литра кефира. Он должен быть комнатной температуры.
Тесто немного подсаливаем, кидаем соли буквально щепотку.
Сюда же добавляем соду. Гасить уксусом ее не нужно, она в кефире сама погасится.

Хорошо размешиваем, даем соде хорошо погаситься. О том, что сода с кефиром вошла в реакцию свидетельствуют пузырьки на поверхности кефира.

Заранее просеянную муку добавляем к кефиру. Здесь нельзя сказать точное количество муки, нам понадобится столько, чтобы тесто не липло к рукам.

И начинаем вымешивать руками. Процесс этот трудоемкий, но результат приятно порадует.

Даем тесту немного полежать, а тем временем возьмем вишню и сольем с нее сок. У меня вишня в собственном соку, но когда наступит пора свежей вишни, то конечно она в варениках будет просто божественна. Сок сливаем, а сами ягоды немного отжимаем, чтобы сок во время приготовления не потек из вареников.

Тесто вылежалось, и мы еще раз его помнем.

В пароварку наливаем воду и ставим закипать. Ее легко заменить подручными средствами – кастрюлей и железным дуршлагом.

Тесто делим на несколько кусочков и катаем из них колбаски, колбаски должны быть не тонкими, так как вареники у нас будут большими.

Как сделать вареники с вишней на пару
Если вы будете вареники варить не все сразу, то подготовьте дощечку, присыпьте ее мукой, тогда вареники не пристанут к ней.

Вареники с вишней на пару, рецепт с фото
Итак, колбаски режем на кусочки.

Вареники с вишней на пару, рецепт с фото
Каждый из них раскатываем скалкой, хотя можно просто и пальчиками в ладошке размять.

Как приготовить вареники с вишней на пару, рецепт с фото
В середину каждого кружочка накладываем 4-5 ягодок и присыпаем сверху сахаром. Это мы делаем потому, что у нас вишня кислая, а так получится кисло-сладкая.

Как приготовить вареники с вишней на пару, рецепт с фото
Теперь формируем вареник. И складываем на дощечку, делая между варениками расстояние.

Затем выкладываем в пароварку. Предварительно поверхность смажьте маслом, чтобы вареники не прилипли.

Как приготовить вареники с вишней на пару, рецепт с фото
Готовиться вареникам на пару будет достаточно 7-8 минут.

Как приготовить вареники с вишней на пару, рецепт с фото
Как вы видите, они увеличились в размере почти вдвое.

Как приготовить вареники с вишней на пару, рецепт с фото
Подавать к столу горячими, полив соком от вишни, можно со сметаной.

Как приготовить вареники с вишней на пару, рецепт с фото

Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: