Медово имбирные пряники рецепт с фото

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фотоПряники издавна выпекались на Руси и были символом Рождества. Традиционно их выпекали женщины разных поколений с помощью деток. Если в вашей семье ещё нет такой традиции – самое время начинать её, приобщив к этому занятию детей. Итак, выпекаем медово имбирные пряники рецепт с фото.

Ингредиенты для теста:

  • 200 граммов мёда,
  • 1 яйцо,
  • 200 граммов сахара,
  • 150 граммов сливочного масла,
  • 20 граммов какао,
  • лимон,
  • 600-700 граммов муки.

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фото
Само название «пряник» произошло от того, что в медовое тесто стали добавлять различные пряности, поэтому и вы подготовьте: молотую корицу, ваниль, свежий корень имбиря, разрыхлитель для теста.

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фото

Как приготовить тесто

Начинаем приготовление медово-имбирного теста для пряников. Если мед не жидкий - подогреваем его в миске на водяной бане.

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фото
Добавляем в мед сахар и сливочное масло.

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фото
Размешиваем и продолжаем подогревать эту смесь, пока не растворится полностью сахар. Снимаем смесь с водяной бани и дожидаемся, пока она немного остынет.

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фото
Дальше подготавливаем специи. Сухую корицу, ваниль, какао смешиваем с частью муки. Трём на терке корень имбиря (нужно около чайной ложки), с лимона снимаем цедру с помощью специального приспособления или мелкой терки. Яйцо тщательно перемешиваем в отдельной емкости (не сбиваем его, а только хорошо разбиваем желток и белок).

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фото
Добавляем в теплую медовую смесь муку, смешанную со специями, имбирь и цедру, вливаем туда же яйцо тоненькой струйкой.

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фото
Начинаем тщательно перемешивать эту смесь. От какао она становится красивого светло-шоколадного цвета. Этот этап можно поручить даже ребёнку, пока тесто жидкое – ему легко будет перемешивать.

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фото
Теперь постепенно добавляем муку и очень хорошо вымешиваем пряничное тесто. Не всыпайте муку сразу всю, мешайте постепенно, так как может случиться, что не вся мука понадобится. Это будет зависеть от того, какого размера вы брали яйцо, какое масло и т. д.

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фото
Тесто для пряников должно получиться не слишком плотным, эластичным и блестящим.

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фото
Переложите тесто в пищевую плёнку и дайте помять тесто ребёнку, пусть делает это через плёнку (чтобы не прилипли ручки). Затем, положите пряничное тесто в холодильник для выстаивания. Его можно оставить даже на несколько дней – испечёте пряники, когда у вас будет свободное время.

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фото

Делаем пряники

Подготавливаем шаблоны или формочки для печенья.

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фото
Достаём тесто из холодильника, раскатываем толщиной 1 см и вырезаем из него фигурки.

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фото

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фото
Выкладываем будущие прянички на вощеную бумагу.

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фото
Выпекать медово-имбирные пряники к Рождеству нужно приблизительно 15-20 минут при температуре 180 С. Время выпечки зависит от толщины раскатанного теста.

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фото
Сразу же после выпекания можно украшать пряники глазурью. Для приготовления глазури размешайте около 250 граммов сахарной пудры с одним белком. Пудру добавляйте постепенно, сбивайте смесь вилкой, поставив емкость на ледяную баню.

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фото

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фото
Переложите получившуюся глазурь в полиэтиленовый пакет, отрежьте в уголке маленькую дырочку, завяжите края пакета и дайте ребёнку для разрисовывания пряников.

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фото
Не беда, если рисунок на рождественских медово-имбирных пряниках, будет сделан не очень ровно. Главное, что вы готовили их всей семьёй, и это душевное занятие объединило несколько поколений.

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фото

Как приготовить имбирные пряники - рецепт с фото

Когда глазурь застынет – переложите пряники в коробку и поставьте в шкаф. Кушать эти пряники можно будет только через несколько дней, так как сразу после выпекания они очень твёрдые. Желательно испечь их за 10 дней до начала Рождества.

Перед праздником, переложите медово-имбирные пряники к Рождеству в полиэтиленовый пакет – они немного размягчаться и будут готовы к употреблению.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: