Ленивые вареники для детей

как приготовить ленивые вареникиНе поверите, но иногда даже нашу трудолюбивую лисичку Агнессу посещает лень. Вот однажды она в таком ленивом настроении листала кулинарную книгу и вдруг попала на рецепт ленивых вареников. В ту же секунду лисичка подхватилась и помчалась на кухню. А лень осталась досиживать в кресле...

Очень простой, я бы даже сказала, банальный рецепт ленивых вареников станет палочкой-выручалочкой, причем во многих ситуациях. Во-первых, сэкономит время мамам, которые не хотят или не могут долго стоять у плиты. Во-вторых, поможет накормить лисят, которые не хотят есть в чистом виде творог. В-третьих, приготовив большую порцию один раз, можно часть вареников заморозить.

Но не у всех получаются воздушные творожные вареники, такие вкусные, что уговаривать их съесть не придется. Открываю секрет, чтобы всегда-всегда получались именно такие ленивые вареники: придерживайтесь соотношения 3:1, то есть на 3 части творога берите 1 часть муки.

Еще один маленький нюанс: какой взять творог? Конечно же, лучше всего домашний. Хорош и базарный, только если вы точно уверены в его качестве и продавце. На третьем месте — магазинный. покупайте известных производителей, желательно жирный, зернистый. Но если такой не попался, не беда, из обычного, который в бумажной упаковке, после некоторых манипуляций можно получить вполне хороший творожок. Об этом в конце.

готовим ленивые вареники

Ингредиенты:

- творог — 600 грамм
- мука — 200 грамм
- яйцо — 1
- сахар — 9 ст. ложек

Как приготовить ленивые вареники

Ставим кастрюлю с водой на огонь. Вареники делать быстро, пока закипит вода, они уже будут готовы.

Выкладываем в миску творог. Добавляем яйцо и перемешиваем.

готовим ленивые вареники

Высыпаем сахар и снова перемешиваем.

готовим ленивые вареники

Кладем всю муку и замешиваем тесто. Я это делаю вилкой, так как тесто очень мягкое и очень липнет к рукам.

готовим ленивые вареники

Поверхность столешницы или разделочной доски посыпаем мукой, совсем немного. Выкладываем тесто.

готовим ленивые вареники

Скатываем его в шар и делим на несколько частей. Берем часть теста и формируем достаточно тонкую колбаску.

готовим ленивые вареники

Нарезаем ее на небольшие кружочки. Нож во время нарезки «окунайте» в муку, так к нему не будет липнуть тесто.

готовим ленивые вареники

К этому времени вода закипела. Киньте щепотку соли и опускайте вареники. Варить их нужно минуты 3-4 после всплытия.

как приготовить ленивые вареники

Достаем шумовкой, чтобы не набрать воды. Выкладываем в тарелку.

А теперь можно добавить то, то малыш любит больше: сметану, масло (или и то, и другое),

как приготовить ленивые вареники

полить медом, вареньем.

Если замешали большую порцию, то оставшиеся вареники нужно заморозить. Для этого плоскую тарелку присыпаем мукой,

мастер-класс с фото - ленивые вареники

складываем на нее наши ленивые варенички

мастер-класс с фото - ленивые вареники
и ставим тарелку в морозильник. Когда они застынут, можно с тарелки переложить их в пакет, так они займут меньше места. Варить замороженные вареники так же, как и свежеприготовленные.

На заметку

А теперь о магазинном твороге. Даже самый жирный творог в бумажной упаковке очень мокрый. Прежде чем из него что-нибудь готовить, нужно убрать эту лишнюю влагу. Лучше всего это делать вечером, тогда уже утром его можно использовать.

Возьмите миску, положите сверху сито, которое застелите чистой плотной тканью, подойдет и кухонное полотенце. Выложите в сито творог. Заверните концы ткани вверх. Всю конструкцию определите в холодильник. Утром в миске будет жидкость (сыворотка), а в ткани сухой хороший творог.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: